Domi et gilles
Le Normalement il fait utiliser non pas la lame ultrabled mais la lame pour concasser et faire les pâtes.
De mon côté jai déjà broyé du pralin (noisettes enrobées de caramel) et la lame n'a pas subi de préjudices,
Il faudrait vous rapprocher du service après vente.
Bon courage

